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数量は多い 1500ml プルミエール・キュヴェ エクストラ・ブリュット ブルーノ・パイヤール 【マグナム瓶】-スパークリングワイン・シャンパン



小さなメゾンですが、フランスのジョエル・ロブションに愛され、以前はオンリストされていたシャンパーニュ・メゾン『ブルーノ・パイヤール』のマグナム瓶!

自社畑といつもの契約栽培農家のプルミエ・クリュ以上の畑のブドウを使用し、圧搾は一番搾りのみという徹底したワインを造りだす、ブルーノ・パイヤールは、国内でも星付きレストランから有名ホテルまで愛用されているワインです。

初リリースよりデゴルジュマンを明記し、常に飲み頃を考えて出荷されております。

味わいもふくよかな果実味に綺麗な酸、ほっこりくる酵母の香りにとても癒されます。食事との相性が抜群なシャンパーニュです。

「ジョエル・ロブションのコメント」
「このシャンパーニュは最低限のドザージュが完璧なバランスと繊細でナッツのようなアロマを生み出し厳しいシャンパーニュの個性を反映している。最高の畑と地域の偉大な専門家だ。このワインは自営のファミリーメゾンで驚くほど純粋なワインだ。私達は厳格さと完璧な同じセンスを共有している。」

生産量の60%を占めるエクストラ・ブリュット・プルミエール・キュヴェは淡いわらのような黄金色で、新鮮な柑橘類、フレッシュなアーモンドなどのシャルドネの特徴から始まります。ブレンドされる33%のシャルドネはブリュットとしては高い比率となり、グランクリュとプルミエクリュのブドウです。(シャンパーニュのシャルドネ栽培比率は30%、ブラン・ド・ブランに使用されるシャルドネを除くと10-20%) 続いてピノ・ノワールの典型的な赤いベリーの果実が感じられ、ピノ・ムニエからくるライチやパイナップルなどのトロピカルフルーツの特徴に続きます。一貫して際立つミネラルの特徴が感じられます。

品種:ピノ・ノワール45%、シャルドネ33%、ピノ・ムニエが22%
ドザージュ:6g/L
熟成:デゴルジュマン前:3年 デゴルジュマン後:5ヶ月

デゴルジュマン時期:2014年3月

★パーカーポイント92 点 eRobertParker 203号 2012年11月

ブリュット・プルミエール・キュヴェの第一印象は予想と期待を超えるものだ。素晴らしく上品なこのワインはレモン、グレープフルーツ、洋梨、花など多くの香りが感じられる。2年以上の瓶内熟成によってブドウの特徴がよく引き出された最高級のノン・ヴィンテージ。飲む度に感じられるこの素晴らしさこそブルーノ・パイヤールである。魅力的なシャンパンでエネルギーと活力に満ちている。ヘーゼルナッツ、アーモンド、菓子パン、そしてミネラルが複雑感を与えている。2012~2017年が飲み頃。

6℃前後で抜栓。肌理細かい泡、明るく薄い黄色、百合、ニセアカシア、ジャスミン、黄色い薔薇、山梔子、オレンジの花、グレープフルーツ、リンゴ、ビターオレンジ、金柑の砂糖煮、パイナップル、クランベリー、レモンの皮、オレガノ、タイム、ローズマリー、リンデン、カモミール、陳皮、桂皮、バニラビーンズ、煙硝、石英系のミネラル

久々に飲むブルノ・パイアール、それもマグナム。期待に胸がドキドキする。肌理細かい上品な泡が静かに、でも、力強く立ち上ってくる。色は明るく薄い。若々しさを充分に感じられる。
鼻を近づける。色んな花と数えきれないくらいの果物達が混ざり合い、非常にフルーティーで爽快感を振りまきながら広がってくる。
口に含むと、肌理細かい泡は実にクリーミーで舌にまとわりつく。舌触りの心地良さにうっとりしながら、飲んでいく。

シャルドネ系によく見られる、柑橘系とトロピカルフルーツ+ピノ系のベリー類が絡み合いながら、泡と共にプチプチと弾けながら喉を通っていく。上品な甘さと高い酸・ミネラル感が相まってなのだろうか? エクストラ・ブリュットの辛さをそれほど感じられない。それでいて、どっしりとしたコクとボディも兼ね備え、飲み応えも充分にある。時間が経ち、温度が上がってくると、益々エレガントになり、非常に飲み易い。温度が上がるとともに、様々なハーブ・ミネラル感も顕れ、複雑さと重厚感を加えている。

爽やかでフルーティー、非常に飲み易くエレガントでありながら、複雑で飲み応えのある素敵なシャンパーニュです。流石、ブルノ・パイアールのマグナムと言うべきでしょうね。最高級のノン・ヴィンテージシャンパーニュ。2016.09.26

数量は多い 1500ml プルミエール・キュヴェ エクストラ・ブリュット ブルーノ・パイヤール 【マグナム瓶】-スパークリングワイン・シャンパン

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